Nutrition infantile

Les super pouvoirs des graines de chia pour les enfants

Les super pouvoirs des graines de chia pour les enfants


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Les graines de chia sont très à la mode. Tout le monde en parle, leurs bienfaits et comment l'introduire dans l'alimentation des adultes, des femmes enceintes, des enfants et même des bébés, mais pourquoi est-ce si célèbre? Le secret réside dans ses propriétés. Ceux-ci sont les super pouvoirs des graines de chia pour les enfants.

Le chia est en fait une plante, ce que nous appelons le chia est la graine de sa plante, Salvia Hispanica. Fait intéressant, il appartient à la même famille que la menthe. Autre fait curieux, ses graines, en raison de leur fort pouvoir hydrophile, sont capables d'absorber 12 fois leur poids. Lorsqu'elles sont trempées, elles génèrent un gel visqueux appelé mucilage, qui, comme nous le verrons, présente des qualités très intéressantes pour la santé.

le graines de chia Ils ont comme qualités nutritionnelles, en termes de macronutriments, une valeur protéique élevée (17 grammes). À ce niveau, le plus remarquable est sans aucun doute sa haute valeur en acides gras oméga 3, (Sept fois plus que le saumon!) Surtout alpha-linolénique.

De plus, c'est une source très élevée de fibres (35 grammes), dont ils possèdent 25% des mucilages précités, très utiles dans diverses pathologies intestinales.

Quant aux vitamines et minéraux, il a des niveaux très élevés de calcium (5 fois plus que le lait), de magnésium, de manganèse et de phosphore. De plus, le chia a un grand effet antioxydant, en raison de sa teneur élevée en vitamine E. Et, dernier fait important, Ils ne contiennent pas de gluten donc ils conviennent aux coeliaques.

Quand on pense à la nutrition de nos petits, avant d'introduire un nouvel aliment, il faut laisser le système immunitaire être un peu plus mature, c'est pourquoi les nutritionnistes indiquent généralement introduire des aliments moins courants après deux ans, et après trois ans. s'il y a des antécédents d'allergies chez l'enfant ou la famille directe.

D'autre part, graines de chia Ils ne génèrent généralement pas d'allergies alimentaires comme les noix ou autres aliments, mais rappelez-vous que chaque fois que nous proposons un nouvel aliment à l'enfant, il faut le mettre de manière plus ou moins isolée pour pouvoir vérifier qu'il ne génère aucune réaction. L'idéal serait de l'essayer en milieu de matinée ou en collation, et avec d'autres aliments déjà connus.

Lorsque vous découvrez tous les avantages chia Pour les enfants, vous commencerez à penser à l'intégrer plus souvent dans vos recettes et à profiter également de ses propriétés:

- En raison de sa teneur élevée en fibres, c'est un remède indiqué pour la constipation sans irriter la muqueuse intestinale comme d'autres types de laxatifs. Ces fibres, appelées mucilages, sont comme une texture gélatineuse qui aident à améliorer le rythme des selles.

- Ces mêmes fibres génèrent un effet rassasiant et hypoglycémiant, il peut donc être très utile d'améliorer le diabète et d'éviter d'autres aliments moins sains comme les sucreries. Pour en bénéficier, il faut le tremper dans de l'eau ou un autre liquide comme des boissons végétales pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la texture commence à changer et devienne beaucoup plus visqueuse.

- Sa teneur élevée en acides gras oméga 3 a montré que améliore considérablement l'attention chez les enfants, même ceux diagnostiqués avec le TDAH. Pour cela, le chia doit être broyé, puisque notre corps n'est pas capable de digérer les coquilles des graines, et qu'elles sembleraient complètes dans les selles, il doit être broyé pour pouvoir accéder à la partie grasse de son intérieur. Une fois broyés, ils ne doivent pas être exposés à la lumière ou à la chaleur, il est préférable de les conserver dans un récipient fermé.

Les graines de chia ont peu de goût ou d'odeur, donc l'introduire dans l'alimentation des plus petits ne devrait pas poser de problème de ce côté, parce que si nous le faisons bien, ils ne le remarqueront peut-être pas. Le seul inconvénient est que sa texture est gélatineuse, et certains enfants peuvent se sentir étranges s'ils ne l'ont jamais essayé. `` Dans le cas de la consommation de la graine entière, il est conseillé de la manger moulue (farine) ou très bien mâchée, pour permettre sa bonne métabolisation '', comme recommandé dans l'étude `` Chia: important antioxydant végétal '', réalisée par l'Université nationale de Rosario (Argentine ).

Lorsque cela se produit, c'est une bonne idée de lui rappeler une texture similaire qu'il a accepté de manger, comme les purées, le riz au lait ou la crème anglaise peuvent avoir une texture similaire. Une autre astuce consiste à mettre une texture connue ou moelleuse, comme des morceaux de fruits.

N'ayant pas beaucoup de saveur, c'est un épaississant fantastique pour faire des desserts plus sains., auquel on peut passer d'une purée de fruits pour en faire une texture de pudding à une boisson végétale ou du lait. Par exemple, du yogourt aux graines de chia et aux fruits. Prenez un yaourt nature, hachez votre fruit préféré et une cuillère à café de graines de chia lavées et égouttées. Mélangez tout et profitez-en!

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