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Boules de quinoa avec sauce aux carottes. Recettes sans gluten pour les enfants

Boules de quinoa avec sauce aux carottes. Recettes sans gluten pour les enfants


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Le quinoa est une plante alimentaire et est considéré comme une pseudo-céréale. Il contient une grande quantité d'amidon et est produit principalement dans les Andes de la Bolivie, du Pérou, de l'Argentine, du Chili, de la Colombie et de l'Équateur, ainsi qu'aux États-Unis.

La Le quinoa est un compagnon très typique en Amérique latine, mais cette recette est originaire de Slovaquie. Dans les plats slovaques typiques, on peut également trouver de la viande avec la sauce et les boulettes. Mais cette fois, nous allons le faire cuire sans viande. C'est une recette parfaite pour les enfants coeliaques, car elle ne contient pas de gluten.

  • 2 tasses de quinoa cuit
  • ½ tasse de flocons de quinoa ou de farine
  • ¼ tasse de farine de quinoa (ou autre type de farine)
  • ¼ tasse de persil frais haché
  • 2-4 cuillères à soupe d'eau
  • 2 grosses carottes
  • 1 tasse de pois
  • ¼ petit oignon
  • ½ petite patate douce

1. Faites cuire le quinoa: lavez-le abondamment à l'eau, mettez l'eau, le quinoa et le sel dans une casserole. Couvrez le pot. Après avoir commencé à bouillir, baissez la flamme sur le poêle. Faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

2. Pour préparer la sauce: Coupez la carotte et la patate douce en carrés, hachez l'oignon. Dans une casserole, mettez de l'eau (pour couvrir le fond). Quand il commence à bouillir, mettez l'oignon et «faites-le frire» un peu. Ajouter la carotte, la patate douce et un peu plus d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit moyennement tendre. Ajouter les petits pois et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Retirez un peu de légumes et mixez le reste jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Mélangez la crème avec les légumes que nous gardons sans liquéfier.

Remarque: si vous avez l'habitude d'utiliser du sel, vous devrez peut-être ajouter un peu de sel aux boules.

3. Pour préparer les boules: Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition (il doit y avoir suffisamment d'eau, les boules doivent être bien couvertes). Dans une tasse, mélangez les ingrédients pour les boules. Ajoutez l'eau petit à petit. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte compacte et ferme. Formez des boules de 3 cm de diamètre. Remuez un peu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent dans l'eau. Retirer les boules cuites de l'eau avec une passoire.

4. Servir et savourer!

Recette et image de Zuzana Pinilla

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Commentaires:

  1. Bak

    Hey!

  2. Monos

    Le plus grand nombre de points est atteint. En ce rien, il n'y a une bonne idée. Prêt à vous soutenir.

  3. Mezijin

    Je veux dire que vous vous trompez. Je peux défendre ma position.

  4. Snell

    Je vais jeter un coup d'œil un jour, puis je ne me désinscrire pas

  5. Gardazragore

    encore la qualité......... non, il vaut mieux attendre

  6. Habib

    Vous n'êtes pas correcte. Nous en discuterons. Écrivez dans PM, nous parlerons.

  7. Gwen

    Delirium exclusif, à mon avis

  8. Hay

    Dites-moi, s'il vous plaît - où je peux lire à ce sujet?



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