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Morue aux poivrons à l'espagnole

Morue aux poivrons à l'espagnole


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Les recettes traditionnelles ne manquent jamais à des dates spéciales comme Noël. Des saveurs qui rappellent l'enfance et un savoir-faire transmis de père en fils ... comme la recette de cette morue classique aux poivrons.

Un plat très coloré et appétissant, en plus d'être très facile à réaliser. Passez du temps sur cette recette si typique de la gastronomie espagnole, pour un poisson délicieux qui offre tant de possibilités.

  • 600 gr. filet de cabillaud
  • 600 gr. pommes de terre coupées en tranches et cuites
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 1 tasse d'huile d'olive vierge
  • Ail
  • Persil

1. Dessaler la morue: Plongez les portions dans beaucoup d'eau froide, en ajoutant de temps en temps des glaçons.Toutes les 6 à 8 heures, vous devez changer l'eau, pour un total d'environ 40 heures.

2. Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d'eau. Pendant ce temps, nettoyez la morue en enlevant la peau et les os.

3. Faites chauffer la poêle avec l'huile et faites revenir la morue et les pommes de terre.

4. Faites rôtir les poivrons pendant une heure au four avec un peu de sel.

5. Mettez la morue, les pommes de terre et les poivrons dans un bol.

6. Servir avec un peu d'huile et, si vous le souhaitez, quelques fines tranches d'ail doré, un peu de poivre et du persil haché.

Recette envoyée par Carlos Giordano Junior - Brésil

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